16 setembro 2014

Restaurant Week:começa a edição do evento gourmet mais esperado do ano


Os anos passam e estou eu aqui, mais uma vez, para falar bem do evento gourmet que reúne os melhores restaurantes do país: o Restaurant Week.

O festival vai até o dia  28/09 em acontece em BH, São Paulo, Campinas, Rio de Janeiro e Espírito Santo.O link oficial do evento está aqui.

Como sempre, é uma ótima oportunidade de sair e comer bem por preço super interessante ! A entrada, prato principal e sobremesa saem por R$ 38,90 no almoço e por R$ 50,90 no  jantar (nas duas opções, R$1 é revertido para o hospital da Baleia) por pessoa.

Dá vontade de fazer um tour em todos, mas fico só na vontade. Por isso, normalmente,  eu separo os restaurantes com cardápios que mais me chamam a atenção. 

Olhem a minha seleção para este ano:

1) Amadeus
Jantar
- Entrada:
Tartare de salmão com tomate concassé e finocchi OU
Creme de pupunha ao cheddar com crocante de cream cracker e ervas ao azeite
- Prato principal: 
Saint Peter em canoa de batata ao mediterrâneo OU
Tagliata de filetto com gnocchi ao queijo canastra 

- Sobremesa: 
Panna cotta de vaniglia com coulis de maracujá, laranja e gengibre OU
Creme de manga ao licor de laranja

2) Benvido 
Jantar
- Entrada:
Camarão no azeite de limão siciliano e polenta de canjiquinha  OU
Cappuccino de cogumelos > Seleção de folhas verdes, involtini de berinjela com queijo minas e tomate seco

- Prato principal:
Tournedos ao molho de amora, purê de baroa e cogumelo porto bello grelhado 
OU Salmão com espuma de cupuaçu, filamentos de legumes e farinha de biju 
OU  Risoto de galinha ao vinho com cogumelos

- Sobremesa:
Cheesecake de paçoca e café  OU
Brownie com espuma de morango OU
Alfajor líquido  OU
Fatia de abacaxi

3) Chalé Santhé
Jantar
- Entrada:
Minipolenta cremosa com surpresa caipira e ragu de linguicinha picante OU
Gaspacho mediterrâneo com rabanadas crocantes de parmesão
- Prato principal:
Lombo de bacalhau com musseline de gruyère e brusqueta trufada OU
Codorna glaceada, recheada com farofa de foie gras, servida com arroz de laranja e castanha de pequi
- Sobremesa:
Brownie com gelado de coco e sopa de maracujá OU
Sopa gelada de morangos ao Porto com creme de mascarpone


4) Gusto

Almoço
- Entrada: 
Caldo de moranga, carneseca e pesto de rúcula OU
Bruschetta caprese OU 
Salada fria de penne, gorgonzola e alfaceamericana
- Prato principal: 
Escalope com canelone de cogumelos OU 
Linguado ao aioli e Fusilli ao brócolis OU
Risoto de galinha, abóbora e couve
- Sobremesa: 
Semifreddo de chocolate com toffee de caramelo e farinha crocante OU
Compota de frutas amarelas com chantilly de mel OU
Fatia de abacaxi

Jantar
- Entrada: 
Caldo de moranga, carneseca e pesto de rúcula OU
Bruschetta caprese OU 
Salada fria de penne, gorgonzola e alface americana
- Prato principal: 
Tornedor ao molho de vinho, vagens na manteiga e risoto ao salto OU
Salmão ao molho de mexerica e risoto de alhoporó com crocante de bacon OU
Risoto de camarão e lula com suco de laranja e parmesão grana padano
- Sobremesa: 
Semifreddo de chocolate com toffee de caramelo e farinha crocante OU
Compota de frutas amarelas com chantilly de mel OU
Fatia de abacaxi

5) Inka

Almoço
- Entrada:
Carpaccio de haddock: haddock defumado e temperado com molho de ervas OU
Tataki de atum: atum defumado selado por fora e cru por dentro com molho tártaro
- Prato principal:
Arroz nortenho: mescla de frutos do mar, extrato de coentro e arroz cremoso do 
norte do Peru OU
Causa a la parmesana: camarão em causa peruana de batatas e ají amarillo 
com anticucho de filé e molho anticuchero picante

- Sobremesa:
Leite de quinoa: cozido de quinoto em leite e morango OU
Suspiro de morango e castanha: tortinha gelada de morango e chantilly com 
castanha e redução de vinho branco com pera

Jantar
- Entrada:
Salada de quinoa: quinoa misturada com frutas do mar dentro de minimoranga OU
Endívia com tartare peruano: endívia crocante recheada com tartare de salmão
- Prato principal:
Caliente filé: espaguete e lomo saltado com ají panca OU
Pato enfumaçado: magret de pato, arroz com alho crocante, vinagrete defumado e salsa criolla

- Sobremesa:
Lucumana de cocada: polpa de fruta peruana servida com sorvete de coco OU
Guarguero: levíssima massa amarela frita recheada de doce de leite e manga

6) Oak


Almoço
- Entrada:
Bouillabaisse mineira: consomê de peixes mineiros com açafrão e legumes OU
Salada de minifolhas com creme de queijo de cabra, figo e mix de castanhas
- Prato principal:
Saint Peter com batatas baby, pomodorini, alcaparras e olivas OU
Galantine de frango com bacon e damasco e musseline de couveflor com roquefort OU
Fettuccine de mostarda com ragu de costelinha defumada e agrião

- Sobremesa:
Mousse de creme de avelãs com farofa de avelãs e chocolate meio amargo OU
Sopa fria de manga e gengibre com sorbet de maracujá

Jantar
- Entrada:
Bouillabaisse mineira: consomê de peixes mineiros com açafrão e legumes OU
Salada de minifolhas com creme de queijo de cabra, figo e mix de castanhas
- Prato principal:
Bife de chorizo com polenta cremosa tartufada de espinafre e molho bordelês OU
Risoto de bacalhau, paio e couvemanteiga ao azeite de ervas OU
Tortellini de presunto parma, tâmaras e queijo cremoso ao molho de champagne

- Sobremesa:
Mousse de creme de avelãs com farofa de avelãs e chocolate meio amargo OU
Sopa fria de manga e gengibre com sorbet de maracuj

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