01 novembro 2012

Arroz negro com camarões e legumes flambados

Receita fácil , fácil e que impressiona os convidados !!

O arroz negro é uma espécie nobre dos grãos e muito fácil de se encontrar hoje nos supermercados. um pacotinho (que serve 4 pessoas) custa em média R$ 10. O sabor dele é diferenciado, lembra uma castanha, um pinhão, é muito saboroso !


Do que você vai precisar?
2 xícaras de arroz negro 
400 gramas de camarões tamanho médio  limpos e sem cabeça
4 colheres de sopa de azeite

1 cebola branca triturada 
2 xícaras caldo de camarão ou (se não achar) de legumes
2 tempero de alho e sal fresco ou 4 dentes de alho triturado

1 xícara de café de conhaque
1/2 brocólis japonês
1/2 abobrinha
12 tomates cereja 

pimenta do reino


Como preparar?
Numa panela aqueça 2 colheres de azeite, acrescente a cebola e deixe ela dourar. Acrescente os camarões, conte 1 minuto e junte o arroz negro. Mexer.

Em seguida acrescentar o caldo de camarão (até cobrir o arroz) e deixar cozinhar. Não tem mistério, o cozimento do arroz negro é igual aos outros. Se o caldo secar acrescente mais e mexa bem, pois o arroz fica com textura de risoto ! 

Enquanto isso... numa frigideira aqueça outras 2 colheres de azeite e coloque  o alho e deixe ele formar uma crosta no fundo da panela.  Acrescente os legumes e vá mexendo a panela para eles não grudarem ou queimarem. Em seguida coloque o conhaque (CUIDADO pois dá fogo dentro da frigideira!) que vai  flambar os legumes. deixe dourar e desligue o fogo.



Sirva o arroz com os legumes !

YUMIIIII ! Fica muito bom !


;^)


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