13 junho 2012

Peito de peru, pesto e macarrão: combina??


Fiz uma receita outro dia que os "Chefs" me condenariam pela completa descombinação dos itens. A verdade é que tinha que fazer algo rápido, seguindo a tabela de calorias diárias e estava cheia de ideias.
Primeiro queria um peito de peru ao pesto. Depois resolvi mudar para macarrão ao pesto. Ai desisti, depois resolvi fazer um creme de cenouras (amarela e laranja).
Depois mudei e resolvi usar tudo !

Ai ficou:  peito de peru ao creme de cenouras, macarrão alho, óleo e tomate cereja, e o "falso pesto"  (porque fiz umas modificações na receita) e deixei ele em textura de  patê.

A verdade é que no final ficou tudo muito delicioso e emendei num prato só. Resolvi compartilhar com vocês a receita. 


Receita para 2 pessoas:

Peito de Peru grelhado
- 2 filés de peito de peru - recomendo o  peito de peru  congelado SADIA (maravilhoso! e melhor, os bifes vem embalados separadamente e temperados)
- já vem temperado mas completei com sal e pimenta do reino
- Descongelar o peito de peru, temperar a gosto (eu só uso sal e pimenta do reino) e colocar na grelha.

Creme de cenouras (rende para 4 pessoas) 
- 1 cenoura amarela grande
- 1 cenoura laranja
- 1 caldo de carne derretido em 150 ml de água
- 1 colher sopa manteiga

Modo de preparo: Colocar as cenouras descascadas para cozinhar bem. Cozidas colocar no liquidificador para bater com o caldo de carne. Em uma panela derreter a manteiga. Adicionar as cenouras batidas e deixar engrossar. (demora entre 5 a 10 minutos)

Macarrão (rende para 4 pessoas)
- 5 rolinhos de macarrão cabelo de anjo
- alho picadinho
- 5 tomates cereja picado em cruz
- 2 colheres de azeite

Modo de preparo: Colocar em uma frigideira funda e larga o azeite na panela, ao esquentar adicionar o alho e deixar dourar. Colocar o tomate picado, deixar dourar (tem que ficar olhando para ele não desmanchar).
- Em outra panela colocar o macarrão para cozinhar por APENAS 3 minutos (senão ele gruda e desmancha, fica horrível!) .
- Após o cozimento do macarrão escorrer e adicionar na frigideira. Mexer pouco.

Pesto (rende para 4 pessoas)
- 15 partes de nozes
- 1/2 maço de manjericão
- 1 triângulo pequeno de ricota
- 5 alhos
- 1/2 cebola roxa
- azeite
- sal a gosto
- salsinha desidratada

Modo de preparo: Colocar tudo para bater no liquidificador. Se quiser servir aquecido, coloque um pouquinho de azeite em uma mini panela e deixe aquecer depois adicione o pesto.

E aí, o que acharam? Se fizer a receita, comente aqui no blog !

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